あさり（蒸し）
推奨あさり（むし）
別名: 蒸しあさり、あさり蒸し、あさり酒蒸し
魚介類
B12 が1食 565%！蒸しあさりで手軽に補給できる B12 の宝庫
詳細
あさり蒸し（100g当たりビタミンB12 45.2µg・ヨウ素59µg・鉄2.1mg・カルシウム64mg、八訂食品番号10466）。1食50gでB12 22.6µg（AI 4.0µg/日の565%）を摂取できる。蒸し調理はB12保全率が高く（生44.8µg/100g≒同値）、酒蒸し・ボンゴレビアンコ・パスタ等でそのまま活用できる。あさり缶詰よりも食塩が控えめで使いやすい（食塩相当量2.0g/100g）。妊婦推奨量を大きく上回るB12を少量で摂れる優秀なB12源。
含まれる主な栄養素
データ根拠
📊 食品成分表 上位（TOP15）
日本食品標準成分表のいずれかの栄養素ランキングで TOP15 入りが確認されています
出典
- 食品成分表（八訂）増補2023年・ビタミンB12実効栄養価ランキング #14（＜貝類＞ あさり 蒸し、22.6/食）
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