あかがい
避けるあかがい
別名: 赤貝、あかがい（生）、アカガイ
魚介類
生の二枚貝はノロウイルス・腸炎ビブリオのリスクあり。妊婦は生食を避けること
詳細
あかがい（生）はB12 59.0µg/100g・鉄5.0mg/100g（八訂食品番号10279）を含む栄養価の高い貝だが、生食二枚貝として妊婦への生食は避けるべき。厚労省「妊娠中の食と栄養」では生の二枚貝全般をノロウイルス・腸炎ビブリオによる食中毒リスク食品として明示している。妊娠中は免疫機能が低下しており、腸炎ビブリオ感染による症状が重篤化しやすい。あかがいを食べる場合は中心温度85〜90℃で90秒以上加熱してから摂ること。B12補給源としては加熱済みのあさり（蒸し）・しじみ（水煮）等で代替可能。
関連するリスク・警告
データ根拠
📊 食品成分表 上位（TOP15）
日本食品標準成分表のいずれかの栄養素ランキングで TOP15 入りが確認されています
出典
- 食品成分表（八訂）増補2023年・ビタミンB12実効栄養価ランキング #2（＜貝類＞ あかがい 生、41.3/食）
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