生卵・半熟卵
避けるなまたまご
別名: 卵かけご飯、温泉卵（低温）、半熟卵
卵
サルモネラ菌のリスクがあり、妊娠中は生食・半熟を避け加熱を
詳細
生卵はサルモネラ菌感染のリスクがある。妊娠中は免疫が低下しており、サルモネラ食中毒で重症化しやすい。食品安全委員会は妊娠中の女性を感受性集団として「生卵を避け、できる限り十分加熱した卵料理を」と明示している。一般には適切に扱えば生食の習慣もあるが、妊婦に対しては公的機関が「避け」を推奨しているため、妊娠中は生卵・半熟卵・低温調理の卵（温泉卵等）を避け、中心まで十分加熱（75℃1分以上）した卵料理を選ぶことが望ましい。【調理形態別データあり】完全加熱（ゆで）：卵（ゆで）
関連するリスク・警告
データ根拠
🌐 厚労省ガイドに記載
厚労省の注意喚起ページ（妊婦向け食品ガイド等）で食品名が明示されています
出典
- 厚生労働省「食中毒」
- 厚労省 HP「妊娠中の食と栄養」サルモネラ対象として明示
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