あげまき（生）
避けるあげまき
別名: 生あげまき、あげまき 生、揚巻（生）
魚介類
生の二枚貝はノロウイルス・腸炎ビブリオのリスクあり。妊婦は生食を避けること
詳細
あげまき（生）はB12 59.0µg/100g・鉄4.1mg/100g（八訂食品番号10280）を含む栄養価の高い二枚貝だが、妊婦への生食は避けるべき。厚労省「妊娠中の食と栄養」では生の二枚貝全般をノロウイルス・腸炎ビブリオによる食中毒リスク食品として包括的に記述している（牡蠣以外の個別食品名指しはないが、包括表現を根拠とする・LLM判断）。妊娠中は免疫機能が低下しており感染リスクが高まる。あげまきを食べる場合は十分に加熱してから摂ること。1食50gあたりB12は738%相当。
関連するリスク・警告
データ根拠
📊 食品成分表 上位（TOP15）
日本食品標準成分表のいずれかの栄養素ランキングで TOP15 入りが確認されています
出典
- 食品成分表（八訂）増補2023年・ビタミンB12実効栄養価ランキング #3（＜貝類＞ あげまき 生、41.3/食）
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