ほたてがい（生）
避けるほたてがい
別名: 生ホタテ、ほたて 生、生食用ほたて、ホタテガイ（生）、帆立（生）
魚介類
生の二枚貝はノロウイルス・腸炎ビブリオのリスクあり。妊婦は生食を避けること
詳細
ほたてがい（生）はビタミンB12 11.0µg/100g・鉄2.2mg/100g（八訂食品番号10311）を含む二枚貝だが、生食二枚貝として妊婦への生食は避けるべき。厚労省「妊娠中の食と栄養」では生の二枚貝全般をノロウイルス・腸炎ビブリオによる食中毒リスク食品として明示している（ほたてがい個別の食品名指しはないが、二枚貝の包括表現を根拠とする・LLM判断）。妊娠中は免疫機能が低下しており感染リスクが高まる。ほたてがいを食べる場合は十分に加熱（85〜90℃・90秒以上）してから摂ること。1食50gあたりB12は138%相当。加熱済みのほたてがい（水煮）等で代替可能。
関連するリスク・警告
データ根拠
📝 食品成分表に基づく代表食品
一般的な栄養源として知られている食品です（公的文書での個別名称の明示はありません）
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