菜の花（ゆで）

推奨

なのはなゆで

別名: 菜の花茹で、なのはな茹で、菜花ゆで

緑黄色野菜

葉酸 28%・ビタミンC 28%・ビタミンK 117%。茹でてもビタミンEは保持。おひたしで手軽に摂取

詳細

菜の花を茹でたもの。葉酸（生50%→28%）・ビタミンC（生83%→28%）が低下するが、脂溶性のビタミンE・ビタミンKは生と同等を維持。おひたし・和え物向き。生データ: 菜の花（生）

★ 主役栄養素

葉酸妊婦推奨量の 28%

神経管閉鎖障害予防。妊娠初期に特に重要

✦ 意外な価値

ビタミンK妊婦推奨量の 117%

出産時の血液凝固。新生児ビタミンK 欠乏症対策

✦ 意外な価値

ビタミンE妊婦推奨量の 36%

抗酸化作用で胎児の細胞を保護

✦ 意外な価値

ビタミンC妊婦推奨量の 28%

鉄吸収促進、コラーゲン合成、免疫・抗酸化

他にカルシウム・ビタミンA（β-カロテン）も含む

✨ 複数栄養素を効率よく補給

2つ以上の栄養素で妊婦推奨量の 20% 以上を1食で補給できることが確認されています

※ 推奨量に対する割合。100%超は1食で推奨量を上回ることを意味します

出典

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