つるあずき（乾）
推奨つるあずき（かんそう）
別名: つるあずき、藤豆、ぶどう豆、つる小豆
豆類
鉄 23%・マグネシウム 22%・カリウム 21%。葉酸・カルシウムも同時補給できる希少な豆。乾30g≈ゆで約75g
詳細
つるあずき（藤豆・ライスビーン）乾30gで鉄3.3mg（推奨量の23%）・マグネシウム69mg（22%）・カリウム420mg（21%）・葉酸63µg（13%）・カルシウム84mg（13%）を補給。小豆に近い小粒の豆で、煮豆・スープ・カレーに活用できる。乾燥豆は一晩水に浸けてから茹でる（乾30g≈ゆで約75g相当）。乾物店・業務用スーパーで入手可。
妊娠中の栄養価値
データ根拠
✨ 複数栄養素を効率よく補給
2つ以上の栄養素で妊婦推奨量の 20% 以上を1食で補給できることが確認されています
妊婦推奨量に対する貢献度（1食あたり）
- 鉄23%
- マグネシウム22%
- カリウム21%
※ 推奨量に対する割合。100%超は1食で推奨量を上回ることを意味します
出典
- 日本人の食事摂取基準（2025年版）豆類（乾燥豆）
- 複数栄養素 20% 基準クリア: iron 23%, magnesium 22%, potassium 21%
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